Карабурну
Синонимы: Алеппо, Датье-де-Бейрут, Афуз-Али и др.

Превосходный столовый позднеспелый белый сорт винограда. Происходит из Турции. Культивируется в Болгарии, Турции, Италии, в СНГ — в Молдавии, Украине, Киргизии. Перспективен для Закавказья, некоторых районов России, Казахстана.

Отличающийся очень нарядным внешним видом — крупными гроздьями, красивыми большими продолговатыми ягодами. Лист средней величины, округлый, голый, блестящий, обычно пятилопастный, с открытой сводчатой или лировидной черешковой выемкой, окаймленной жилками. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая (20—30 см длины, вес 500 - 1000 г) конической или цилиндроконической формы, часто ветвистая, по плотности варьирует от очень рыхлой до плотной (табл. X). Ягода крупная или очень крупная (длина 30 мм, ширина 25 мм), продолговатая, яйцевидной формы, либо длинная, зеленовато-белая, золотистая, с плотной хрустящей сахаристой мякотью приятного вкуса. Кожица довольно толстая, но рвущаяся, съедаемая.

Карабурну легко запомнить и отличить от других сортов по характерному блестящему голому листу с черешковой выемкой, обведенной жилками, большим нарядным гроздьям и крупным удлиненным ягодам. В Одесской области съемная зрелость его наступает в конце сентября — начале октября. В отдельные неблагоприятные для винограда годы (ранние осенние заморозки, прохладная дождливая осень) Карабурну не созревает даже на юге Одесской области.

Кусты сильнорослые, прирост вызревает довольно хорошо (в среднем на 80 %). Правда, в отдельные годы побеги вызревают лишь до 70 %, однако благодаря сильному росту их это не мешает дать большую нагрузку глазкам при обрезке кустов. Урожайность при правильном уходе высокая и постоянная. В производственных насаждениях собирают по 75—165 ц/га в зависимости от ухода и условий перезимовки. Виноградари при индивидуальном уходе получают по 10—15 кг и больше с куста. Следует высаживать на хорошо обогреваемых и освещаемых участках и особенно заботиться о плодородии почвы. Прививают его на сильнорослых подвоях. Лучшие подвои Рипариа X Рупестрис 101—14,  Рипариа Глуар и Кобера 5ББ. Расстояние между кустами в ряду должно быть не менее 1,75 м. Формировать следует мощные кусты, применяя многорукавную веерную формировку и оставляя длинные стрелки (10—12 и более глазков). На зиму кусты тщательно укрывают землей во избежание гибели центральных почек, так как замещающие у этого сорта, как правило, бесплодные. Нельзя допускать перегрузки кустов урожаем во избежание ослабления их и ухудшения качества винограда, а также задержки созревания. Карабурну используют обычно для потребления в свежем виде, а также для приготовления варенья и маринадов. Плоды этого сорта хорошо переносят отдаленные перевозки и длительное хранение. Ягоды отличаются большой прочностью и крепко держатся на плодоножке. Сахаристость при сборе бывает обычно в пределах 16—18 г/100 см3 при кислотности 5,3—7,3 г/дм3. Только в особо неблагоприятные годы приходится собирать виноград при содержании 14 г/100 см3 сахара. Для южных районов Украины Карабурну — один из лучших столовых сортов позднего срока созревания и должен выращиваться в каждом винограднике.

Карабурну восприимчив к грибным болезням (3), поэтому средства защиты от них следует применять в полном объеме. На юге Украины довольно сильно поражается мильдью (на уровне сорта Чауш). Оидиуму поражается меньше. Иногда в дождливые годы на кистях этого сорта заметная серая гниль.